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SABÍA UD.?????
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Que en nuestro sanatorio, en los años 2000/2001/2002, se
han servido 3.564.077 comidas, significando un promedio
anual de 1.188.026.
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Que esta cifra de 1.188.026 representa la atención en 4
tiempos alimentarios a 627.625 personas, promediando
anualmente asistencia a 209.231, 66 individuos.
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Que la Institución ha consumido en este período como
promedio anual:
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Leche |
95.876 lts |
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Carne |
66.383.26 kg |
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Huevo |
100.248 u |
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Vegetales |
95.164.19 kg |
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Frutas |
70.314.31 kg |
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Pan |
16.606.68 kg |
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Azucar |
17.675.66 kg |
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Aceite |
7.804.3 kg |
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Cereales (Crudo) |
7.769.10 kg |
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Que un individuo sano debería consumir promedio/día:
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Leche |
400 cc |
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Carne |
200 g |
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Huevo |
1 u |
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Vegetales |
400 g |
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Frutas |
300 g |
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Pan |
100 g |
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Azucar |
80 g |
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Aceite |
45 cc |
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Cereales (Crudo) |
100 g |
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Que una familia tipo integrada por cuatro personas, su
consumo promedio anual sería:
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Leche |
576 lts |
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Carne |
288 kg
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Huevo |
120 doc |
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Vegetales |
576 kg |
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Frutas |
432 kg |
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Pan |
144 kg |
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Azucar |
115 kg |
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Aceite |
65 lt |
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Cereales (Crudo) |
144 kg |
Comparando las necesidades de la familia tipo con los
consumos promedio anuales de la Institución, éstos
cubrirán la demanda de los alimentos en :
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Leche |
166 años |
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Carne |
230 años |
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Huevo |
70 años |
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Vegetales |
165 años |
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Frutas |
163 años |
|
Pan |
115 años |
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Azucar |
154 años |
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Aceite |
120 años |
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Cereales (Crudo) |
108 años |
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Fuente estadística del Departamento de Alimentación –
(Período años 2000/2002)
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Alimento |
Unidad |
Total |
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Carnes |
Kg |
199.149.79 (*) |
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Leche |
Lts |
287.628 |
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Huevo |
U/Doc |
300.744 |
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Quesos |
Kg |
16.967.70 |
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Vegetales |
Kg |
285.492.58 |
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Frutas |
Kg |
210.942.93 |
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Pasta Fresca |
Kg |
17.648.60 |
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Pasta Seca |
Kg |
5.666.25 |
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Cereales |
Kg |
23.307.30 (**) |
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Pan |
Kg |
49.820.04 |
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Galleta |
Kg |
61.244.50 |
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Azucar |
Kg |
53.027 |
|
Aceite |
Kg |
23.412 |
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Dulces |
Kg |
15.322.74 |
A continuación se detallan los alimentos que se incluyen en
el grupo de las carnes (*) y cereales (**) respectivamente:
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* |
** |
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CARNES ROJAS .... 80.722.18
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POLLO .................... 90.000.70
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PESCADO ............... 19.896.26
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JAMON
................... 8.530.65
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POLENTA ...... 2.119.80
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HARINA ......... 3.947
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SEMOLA ........ 640.50
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ARROZ ...........
9.720
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MAIZOLA ......
6.880
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Cumpliendo con el objetivo de la Institución,
nuestro compromiso es continuar trabajando para brindarles,
nuestra profesionalidad, tratando de amalgamar la
dietoterapia y la buena mesa en su internación.
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